Kipozezi (Mashine ya Kupoeza Chakula cha Samaki kwa Bei ya Ushindani)

kanuni ya kazi

Chakula cha samaki hutoka kwenye Kikavu kwa joto la juu. Baada ya kupita kwenye Kichunguzi cha Ungo na Kidhibiti cha Kupoeza Hewa, baadhi ya joto linaweza kuondolewa, lakini halijoto bado itakuwa karibu 50°C. Kutokana na msuguano mkali na athari ya kuponda wakati wa mchakato wa kusagwa, joto la unga wa samaki litaongezeka zaidi. Wakati huo huo, kwa sababu tofauti ya joto kati ya mlo wa samaki na joto la kawaida sio kubwa sana, kiwango cha uharibifu wa joto cha chakula cha samaki kitakuwa polepole zaidi. Ikiwa chakula cha samaki kimefungwa moja kwa moja na kupangwa, ni rahisi kuzalisha uzushi wa joto, na hata mwako wa hiari utatokea katika hali mbaya, hivyo chakula cha samaki safi lazima kipozwe kwa joto la kawaida kabla ya kuhifadhi. Jukumu la Kipozaji ni kupoza mlo wa samaki kwa joto la juu moja kwa moja kwenye joto la kawaida. Kwa mujibu wa mahitaji ya mistari tofauti ya uzalishaji, tuna vifaa vya aina tatu za baridi, ambazo zitaelezwa hapa chini.

1.Inapoeza kwa kupoza hewa na maji
The Cooler na hewa & maji baridi ni linajumuisha shell cylindrical na shimoni ond, nusu ya shimoni ond ni svetsade na bomba ond, ndani ambayo maji baridi mzunguko ni kupita, nusu nyingine ni svetsade na vile kuchochea gurudumu. Shimoni ya ond na bomba la ond kwenye shimoni huchukua muundo wa mashimo na maji ya baridi ndani. Vipande vya gurudumu vinavyochochea huchochea unga wa samaki wakati mtozaji wa vumbi wa msukumo huchota hewa, ili unga wa samaki uweze kugusana kikamilifu na hewa. Baada ya upepo wa asili wa nje kuingia kwenye silinda ya baridi, hutolewa mara kwa mara na shabiki wa kufuta vumbi ili kuunda upepo wa mzunguko wa baridi, na hivyo kufikia madhumuni ya baridi.
Chakula cha samaki cha joto la juu huingia kwenye mashine kupitia ghuba na huchochewa mara kwa mara na kutupwa chini ya hatua ya bomba la ond na vilele vya gurudumu na maji baridi yanayozunguka ndani, na joto hutupwa kila wakati. Na wakati huo huo, mvuke wa maji unaosababishwa hutolewa mara moja na hewa ya baridi inayozunguka, ili hali ya joto ya unga wa samaki iendelee kupunguzwa na kusukumwa kwa plagi chini ya hatua ya vile vya gurudumu la kuchochea. Hivyo ubaridi huu ni kufikia lengo la kupoeza unga wa samaki kwa kuchanganya upoaji wa maji na upozeshaji hewa.

2.Kipoza hewa
Kwa njia kubwa za uzalishaji, ili kufikia athari bora ya kupoeza, kwa kawaida tunaweka kipozezi cha hewa na kipozea maji. Kipoza hewa hakina tofauti sana na kipoezaji chenye mwonekano wa kupoeza hewa na maji, lakini kipoezaji cha hewa kinaundwa na ganda la silinda, spindle iliyounganishwa kwa vile vya gurudumu la kuchochea na mtoza vumbi wa msukumo. Unga wa samaki unalishwa kutoka mwisho wa nguvu, na huchochewa kila mara na kurushwa na vilele vya magurudumu ya kuchochea katika mchakato wa kupita kwenye baridi. Joto hutolewa mara kwa mara, na mvuke wa maji hutolewa mara moja na shabiki wa kufuta vumbi. Muundo wa mfuko wa kikusanya vumbi la msukumo unaweza kuhakikisha kwamba unga wa samaki haunyonyeshwi kwenye bomba la kufyonza hewa, na kusababisha bomba la kunyonya hewa kuzibwa, hivyo kupata athari nzuri ya ubaridi.

3.Poza maji
Baridi ya maji inaundwa na shell ya cylindrical na shimoni ya ond iliyounganishwa na bomba la ond. Shaft ya ond na bomba la ond kwenye shimoni hupitisha muundo wa mashimo, na maji ya baridi hupitishwa ndani. Joto la juu la unga wa samaki kutoka kwa ghuba ndani ya mashine, huchochea kila wakati na kurushwa chini ya hatua ya bomba la ond, unga wa samaki unagusana sana na bomba la ond, ili joto liendelee kutolewa kwa kubadilishana joto kwa njia isiyo ya moja kwa moja. Wakati huo huo, mvuke wa maji unaosababishwa huchukuliwa mara moja na hewa ya baridi inayozunguka, ili joto la samaki liendelee kupunguzwa na kusukumwa kwenye plagi chini ya hatua ya bomba la ond, kufikia madhumuni ya baridi ya samaki.

Mkusanyiko wa ufungaji