Uzalishaji wa mafuta ya samaki na unga wa samaki

Unga wa samaki na mafuta ya samaki hutengenezwa kwa kusindika malighafi katika mzunguko unaojumuisha kupikia, usindikaji, uchimbaji na kukausha. Bidhaa pekee iliyoundwa wakati wa utengenezaji wa unga wa samaki na mafuta ya samaki ni mvuke. Kwa kweli, bidhaa hiyo imetengenezwa na viungo vyote mbichi, ingawa nyingi ni unyevu. Ili kuhakikisha kwamba vigezo vya mwisho vya bidhaa vinazingatia viwango vilivyowekwa vya lishe na vichafuzi, usindikaji unafanywa chini ya taratibu kali za udhibiti wa ubora. Thamani ya lishe ya malighafi lazima ihifadhiwe iwezekanavyo kwa utaratibu wa kuihamisha kwa ufanisi kwenye bidhaa ya kumaliza ya samaki na mafuta ya samaki.

Mashine ya kukaangia mafuta ya samakihusindika samaki wabichi kwa joto la 85°C hadi 90°C ili kugandisha protini na kutenganisha baadhi ya mafuta. Vijiumbe maradhi vinatolewa kwa wakati mmoja kutofanya kazi na utaratibu huu. Ulemavu wa bakteria unaweza kuongezwa na kuharibika kuzuiwa kwa kutumia vifaa safi vya kupitisha na kuhifadhi, muda mfupi wa kuhifadhi, na joto la chini. Halijoto ya chini kiasi pia husimamisha shughuli ya kimeng'enya cha samaki, na kuzuia kuoza kwa njia nyingine. Baada ya hapo, samaki waliopikwa hutumwa kwa ascrew vyombo vya habari, ambapo juisi hutolewa na samaki hupigwa ndani ya mikate kabla ya kuhamishwa kwenye kikausha.

Baada ya kukamuliwa, juisi hupitishwa kwa njia ya decanter ili kuondoa vitu vikali vilivyobaki, ikifuatiwa na centrifuge kutenganisha mafuta na kutoa maji mazito ya samaki. Baada ya hayo, maji ya samaki hujilimbikizia na kuyeyuka. Keki ya samaki na juisi ya samaki iliyotiwa mafuta huunganishwa kwenye kikausha. Koili kwa kawaida huonekana ndani ya vikaushio, ambapo mvuke wa moto huletwa. Ili kuweka unyevu wa keki ya samaki kavu hadi 10% tu, coils hizi zinaweza kudhibiti joto hadi 90 ° C (joto la mvuke linadhibitiwa na kiwango cha mtiririko wake). Vikaushio vya joto la chini hufanya kazi kwa joto la chini, kama vilevikaushio vya mvuke visivyo vya moja kwa moja au vikaushio vya utupu.

Kichujio maalum kitatumika kuondoa uchafu wa mumunyifu wa mafuta kutoka kwa mafuta ya samaki baada ya utakaso na taratibu zingine za kutenganisha uchafu mwingi zaidi. Hutengeneza mafuta ya samaki ya uwazi, yasiyo na harufu kwa bidhaa za dawa au lishe, kama vile vidonge vya mafuta ya samaki, kufuatia hatua zingine ngumu zaidi za usindikaji.